नई दिल्ली: आईसीएमआर के नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ एपिडेमियोलॉजी के वैज्ञानिकों के अनुसार, अत्यधिक नमक की खपत भारत में उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, हृदय रोग और गुर्दे के विकारों के जोखिम वाले लोगों के साथ एक मूक महामारी को बढ़ा रही है।वैज्ञानिकों ने इस मुद्दे को संबोधित करने के लिए एक समुदाय के नेतृत्व वाले नमक में कमी का अध्ययन शुरू किया है और कम-सोडियम नमक के विकल्प पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।जबकि विश्व स्वास्थ्य संगठन प्रति दिन 5 ग्राम से कम नमक से कम नमक की सिफारिश करता है, अध्ययन से पता चलता है कि शहरी भारतीय लगभग 9.2 ग्राम/दिन का उपभोग करते हैं, और यहां तक कि ग्रामीण क्षेत्रों में भी, यह लगभग 5.6 ग्राम/दिन है – दोनों अनुशंसित से अधिक हैं। इस प्रयास में एक होनहार उपकरण कम-सोडियम नमक के विकल्प हैं-ऐसे मिश्रण जहां सोडियम क्लोराइड के हिस्से को पोटेशियम या मैग्नीशियम लवण के साथ बदल दिया जाता है, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ एपिडेमियोलॉजी (NIE) के एक वरिष्ठ वैज्ञानिक डॉ। शरण मुरली और अध्ययन के प्रमुख अन्वेषक ने कहा। “कम सोडियम की खपत रक्तचाप को कम करने में मदद करती है और समग्र दिल के स्वास्थ्य में सुधार करती है, जिससे कम-सोडियम विकल्प एक सार्थक स्विच बन जाते हैं, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए,” डॉ। मुरली ने कहा।डॉ। मुरली ने कहा, “बस कम-सोडियम नमक पर स्विच करने से औसत पर 7/4 मिमीएचजी से रक्तचाप कम हो सकता है, एक बड़े प्रभाव के साथ एक छोटा सा परिवर्तन,” डॉ। मुरली ने कहा।उच्च नमक की खपत के मुद्दे से निपटने के लिए, एनआईई ने पंजाब और तेलंगाना में तीन साल की हस्तक्षेप परियोजना शुरू की है, जो भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद द्वारा समर्थित है। लक्ष्य उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों के बीच रक्तचाप और सोडियम सेवन को कम करने में संरचित नमक में कमी परामर्श की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करना है, एनआईई के वरिष्ठ वैज्ञानिक, डॉ। गणेश कुमार, जो अध्ययन का हिस्सा भी हैं, ने कहा।
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