दो साल बाद, गिलास भरा हुआ नहीं, बल्कि आधा भरा हुआ है। आधिकारिक आंकड़े बताते हैं कि 985 स्थायी कर्मचारी जिनके पास शराब प्रवेश परमिट है और 5,291 अस्थायी कर्मचारी आगंतुकों के लिए हैं। अब तक 5,552 बल्क लीटर शराब बेची जा चुकी है – एक मामूली लेकिन स्पष्ट आंकड़ा – नियंत्रित सौहार्द के साथ गुजरात का प्रयोग साबित करता है कि निषेध क्षेत्र में भी, व्यापार व्यावहारिकता एक रास्ता खोज सकती है।अभ्यास करने की नीतिगिफ्ट सिटी के अंदर, प्रत्येक पेय में एक पेपर ट्रेल होता है। गुजरात में कानूनी शराब का पहला स्वाद देश के सबसे नियंत्रित पारिस्थितिकी तंत्रों में से एक के भीतर संचालित होता है: सटीक, ट्रैक करने योग्य और नीति द्वारा घिरा हुआ।केवल GIFT सिटी में पंजीकृत फर्मों में कार्यरत लोग ही एक गिलास उठा सकते हैं – और केवल दो साल का एक्सेस परमिट हासिल करने के बाद, जिसे सालाना 1,000 रुपये में नवीनीकृत किया जा सकता है। आगंतुक इसमें शामिल हो सकते हैं, लेकिन केवल अधिकृत अनुशंसा अधिकारी द्वारा जारी एक दिवसीय अस्थायी परमिट के माध्यम से।प्रत्येक परमिट धारक को लाइसेंस प्राप्त ‘वाइन और डाइन’ जोन के भीतर एक समय में अधिकतम पांच मेहमानों की मेजबानी करने की अनुमति है – एक निर्दिष्ट विदेशी शराब लाइसेंस के तहत संचालित होटल, क्लब और रेस्तरां के अंदर सीलबंद स्थान। हालाँकि उपभोग की मात्रा पर कोई आधिकारिक सीमा नहीं है, हर चीज़ का बिल बनाया जाता है और रिकॉर्ड किया जाता है।वैध परमिट के साथ भी, ग्लास को इन निर्दिष्ट क्षेत्रों के भीतर ही रहना चाहिए। प्रत्येक अतिथि का नाम सेवा से पहले पंजीकृत किया जाता है, प्रत्येक बिल का पता लगाया जा सकता है, और हाँ, अहमदाबाद के निवासियों को भी आमंत्रित किया जा सकता है, बशर्ते कि बैठक को व्यवसाय से संबंधित माना जाए। रेलिंग बार काउंटर से आगे तक फैली हुई है। जो लोग शराब पीते हैं वे गाड़ी नहीं चला सकते; उन्हें एक निर्दिष्ट ड्राइवर के साथ निकलना होगा। जांच के मामले में, वाइन-एंड-डाइन बिल अधिकृत खपत के प्रमाण के रूप में कार्य करता है – प्रत्येक टोस्ट को गुजरात के सावधानीपूर्वक कैलिब्रेटेड सामाजिक प्रयोग के भीतर विस्तार से दर्ज किया गया है।प्रवाह के साथ जानागिफ्ट सिटी का सामाजिक परिदृश्य सख्त सीमाओं के भीतर संचालित होता है। वर्तमान में, दो वाइन-एंड-डाइन सुविधाएं इस क्षेत्र की सेवा करती हैं, नए वाणिज्यिक टावरों और होटलों के खुलने के साथ और अधिक योजना बनाई गई है।गिफ्ट सिटी में परियोजनाओं पर काम करने वाले डेवलपर तरल शाह ने कहा: “गिफ्ट सिटी भारत का एकमात्र परिचालन अंतर्राष्ट्रीय वित्तीय सेवा केंद्र (आईएफएससी) और स्मार्ट सिटी है, और हमने साल दर साल विदेशी कंपनियों के बीच रुचि बढ़ती देखी है। शराब के नियमों में ढील के साथ, दिल्ली, मुंबई और बेंगलुरु की कंपनियां भी गिफ्ट सिटी में अपना आधार स्थापित कर रही हैं। अतिरिक्त भवन चालू होने से हम और अधिक सुविधाओं की उम्मीद करते हैं। हमें यह भी उम्मीद है कि करों में कमी आएगी क्योंकि यहां शराब और भोजन की सुविधाएं मुख्य रूप से वेतनभोगी वर्ग की सेवा करती हैं। जब सरकार ने दो साल पहले छूट की घोषणा की, तो GIFT सिटी में रियल एस्टेट पूछताछ में अचानक 25-30% की वृद्धि देखी गई।
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प्रभाव रियल्टी मेट्रिक्स से परे फैला हुआ है। लाइसेंस प्राप्त वाइन-एंड-डाइन सुविधाओं में से एक के एक अधिकारी ने कहा कि छूट ने गिफ्ट सिटी के भीतर भावना को बदल दिया है: अधिक कर्मचारी अब शाम को पेय लेने के लिए यहीं रुकते हैं।अधिकारी ने कहा, “सप्ताह के दिनों में, हम औसतन लगभग 15 लोगों को शराब और भोजन के लिए आते देखते हैं। सप्ताहांत में यह संख्या दोगुनी होकर लगभग 30 हो जाती है। वैट अन्य राज्यों की तुलना में अधिक है, लेकिन हमें उम्मीद है कि इसे जल्द ही तर्कसंगत बनाया जाएगा और अन्य राज्यों के बराबर लाया जाएगा, जिससे खपत में और वृद्धि होनी चाहिए।”यह बदलाव गिफ्ट सिटी में रोजमर्रा की लय को नया आकार दे रहा है क्योंकि पेशेवर काम के बाद समाजीकरण को अपना रहे हैं। उन्होंने कहा, “शराब कानूनों में ढील एक स्वागत योग्य कदम है। पहुंच प्राप्त करने की प्रक्रिया भी सुविधाजनक और आसान है। गिफ्ट सिटी सफलतापूर्वक एक ऐसी जीवन शैली और संस्कृति बना रही है जो अंतरराष्ट्रीय मानकों से मेल खाती है।” ध्रुव सिंह (बदला हुआ नाम), GIFT सिटी में काम करने वाला एक पेशेवर। छोटे बदलाव बड़े बदलाव का संकेत देते हैं। पहले, इन सुविधाओं पर फोटोग्राफी पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, लेकिन उस प्रतिबंध को हटा दिया गया है – यह सुझाव देते हुए कि GIFT सिटी नियंत्रित आराम की अपनी नई संस्कृति में ढील दे रहा है।पेय पदार्थों का चयनजनसांख्यिकी अपनी कहानी खुद बताती है: GIFT सिटी की वाइन-एंड-डाइन सुविधाओं में 15% आगंतुक विदेशी हैं, जबकि 85% भारतीय हैं, मुख्य रूप से कर्मचारी और उनके कभी-कभार आने वाले मेहमान हैं। विशिष्ट संरक्षक की आयु 26 से 45 वर्ष के बीच है। बीयर का बोलबाला है, अधिकांश ग्राहक काम के बाद एक पिंट या हल्का पेय पीना पसंद करते हैं। प्राथमिकताओं और उच्च कराधान दोनों के कारण, स्पिरिट्स का उठाव कम देखा जा रहा है।लाइसेंस प्राप्त सुविधाएं सुबह 11 बजे से संचालित होती हैं और कुछ दिन के समय भी आगंतुकों को आकर्षित करती हैं, हालांकि भीड़ शाम को चरम पर होती है। एक होटल व्यवसायी ने कहा, “हम छोटे समूहों को भी औपचारिक और अनौपचारिक व्यावसायिक चर्चाओं के लिए जगह का उपयोग करते हुए देख रहे हैं।”कॉर्पोरेट सावधानीहालाँकि, हर कंपनी अभी टोस्ट बढ़ाने के लिए तैयार नहीं है। कुछ कंपनियाँ जानबूझकर कर्मचारियों को इन सुविधाओं तक पहुँचने के लिए अनुमति पत्र जारी करने से बचती हैं।“हमारे संगठन ने GIFT सिटी में वाइन-एंड-डाइन सुविधाओं पर कर्मचारियों को शराब पीने के लिए पत्र जारी नहीं करने का एक सचेत निर्णय लिया है। चूंकि GIFT सिटी की सीमा से परे शराब पर प्रतिबंध जारी है, इसलिए कंपनियां किसी भी घटना के बारे में चिंतित हैं जो उनकी प्रतिष्ठा को धूमिल कर सकती हैं,” बताते हैं। शर्मा ने पूछा (बदला हुआ नाम), जो GIFT-IFSC में एक बहुराष्ट्रीय कंपनी के साथ काम करता है।आतिथ्य क्षमताउद्योग जगत के नेता व्यापक संभावनाएं देखते हैं। होटल और रेस्तरां एसोसिएशन (एचआरए), गुजरात के अध्यक्ष नरेंद्र सोमानी का तर्क है कि गिफ्ट सिटी में दो साल की विनियमित शराब पहुंच से पता चलता है कि कैसे नियंत्रित उदारीकरण राज्य के लिए राजस्व उत्पन्न करने के साथ-साथ शराब और भोजन संस्कृति बनाने में मदद कर सकता है।
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“सरकार को पूरे गुजरात में विनियमित तरीके से इस तरह की छूट देने पर विचार करना चाहिए, विशेष रूप से अहमदाबाद में बढ़ते विदेशी निवेश, बढ़ते प्रवासी समुदाय और राष्ट्रमंडल खेल 2030 (जो उसने बुधवार को जीता) और 2036 ओलंपिक के लिए गुजरात की बोली को देखते हुए। गुजरात का आतिथ्य क्षेत्र सामाजिक और कॉर्पोरेट इवेंट व्यवसाय को अन्य राज्यों से खो देता है। सोमानी ने कहा, विचारशील उदारीकरण के साथ, गुजरात का पर्यटन उद्योग एक महत्वपूर्ण छलांग लगा सकता है।‘वैश्विक तैयारी’संजय कौल, आईएएस, एमडी और ग्रुप सीईओ, गिफ्ट सिटी, ने कहा: “गिफ्ट सिटी के लिए विशिष्ट निषेध मानदंडों को सुव्यवस्थित करने का कंपनियों और पेशेवरों द्वारा व्यापक रूप से स्वागत किया गया है, जो इसे शहर की वैश्विक तत्परता के प्रतिबिंब के रूप में देखते हैं।”संख्याएँ मामूली लग सकती हैं, लेकिन वे एक आर्थिक क्षेत्र के भीतर सामाजिक उदारीकरण के लिए गुजरात के वृद्धिशील दृष्टिकोण का प्रतिनिधित्व करते हैं, राज्य भर में व्यापक निषेध ढांचे के लिए किसी भी चुनौती से सावधानीपूर्वक बचते हैं।
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एक वरिष्ठ अधिकारी इस बात पर जोर देते हैं कि यह छूट गिफ्ट सिटी की खुद को वैश्विक वित्तीय केंद्र के रूप में स्थापित करने की महत्वाकांक्षा के अनुरूप है।“गिफ्ट सिटी की कई कंपनियों ने युवा प्रतिभाओं को आकर्षित करने में शराबबंदी को एक चुनौती के रूप में पहचाना था। छूट के बाद से, हमें वैश्विक कंपनियों और बहुराष्ट्रीय निगमों से आकर्षण बढ़ रहा है। पहले, सेमीकंडक्टर डिज़ाइन कंपनियाँ बेंगलुरु या हैदराबाद को पसंद करती थीं। लेकिन अब, गुजरात में सेमीकंडक्टर विनिर्माण क्लस्टर आने के साथ, गिफ्ट सिटी एक व्यवहार्य विकल्प बन गया है, ”गिफ्ट सिटी के एक अधिकारी ने कहा।हालिया घटनाक्रम इस दावे का समर्थन करते हैं। सूत्रों ने पुष्टि की कि एक यूरोपीय सेमीकंडक्टर डिज़ाइन फर्म ने हाल ही में GIFT सिटी में एक कार्यालय स्थापित किया है। अधिकारी ने कहा, “वैश्विक निगमों को न केवल कर्मचारियों के लिए बल्कि अंतरराष्ट्रीय ग्राहकों की मेजबानी के लिए भी वाइन-एंड-डाइन सुविधाओं की आवश्यकता होती है। विश्व स्तरीय बुनियादी ढांचे, हवाई अड्डे की कनेक्टिविटी और हाल ही में शराब मानदंडों में ढील के साथ, गिफ्ट सिटी अब अन्य वैश्विक वित्तीय केंद्रों के बराबर खड़ा है।”बड़ा प्रश्नगिफ्ट सिटी का शराब मॉडल अद्वितीय बना हुआ है: एक बंद-लूप पारिस्थितिकी तंत्र जहां पहुंच, बिक्री और खपत सभी सत्यापित और लॉग किए जाते हैं – अन्यथा शुष्क स्थिति में एक प्रशासनिक “गीला बुलबुला”।जैसे-जैसे GIFT सिटी नए कॉर्पोरेट किरायेदारों और आवासीय परियोजनाओं के साथ विस्तारित हो रही है, केंद्रीय प्रश्न बना हुआ है: क्या गुजरात इस मॉडल को अन्यत्र दोहराएगा, या यह भारत के वैश्विक वित्तीय केंद्र में एक अनोखी रियायत बना रहेगा?अभी के लिए, गुजरात का नियंत्रित प्रयोग जारी है – GIFT सिटी के भीतर उठाया गया प्रत्येक गिलास न केवल एक पेय का प्रतिनिधित्व करता है, बल्कि भारत के सबसे करीब से देखे जाने वाले नीति प्रयोगों में से एक में एक डेटा बिंदु का प्रतिनिधित्व करता है।
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