अखिल भारतीय खुदरा बिक्री से पहले कोम्बुचा कार्यशाला में स्थायी रूप से उगाई जाने वाली फ्रांसीसी सेब की किस्मों का प्रदर्शन किया गया।
अखिल भारतीय खुदरा बिक्री से पहले कोम्बुचा कार्यशाला में स्थायी रूप से विकसित फ्रांसीसी सेब की किस्मों का प्रदर्शन किया गया। इंटरप्रोफेशनल एसोसिएशन फॉर फ्रेश फ्रूट्स एंड वेजिटेबल्स (इंटरफेल) ने मुंबई के फूड स्क्वायर में एक चखने और कार्यशाला के साथ भारत में फ्रांसीसी सेब के नए सीजन की शुरुआत की, जो पूरे देश में एक व्यापक खुदरा और उपभोक्ता अभियान की शुरुआत का प्रतीक है।कार्यक्रम में, मेहमानों ने विभिन्न स्वरूपों में रॉयल गाला, ग्रैनी स्मिथ और पिक्सी जैसी फ्रेंच सेब की किस्मों का नमूना लिया – ताजा स्वाद से लेकर तपस और डेसर्ट तक – जबकि यह सीखा कि फल कैसे उगाया जाता है और भारत में आपूर्ति की जाती है। इंटरफेल के संक्षिप्त परिचय में उत्पादकों का प्रतिनिधित्व करने और फ्रांस से उच्च गुणवत्ता वाली ताजा उपज को बढ़ावा देने में इसकी भूमिका पर प्रकाश डाला गया।
मेहमान फ्रेंच सेबों की किस्मों – ग्रैनी स्मिथ, पिक्सी और रॉयल गाला का स्वाद चखते हैं
फ्रांसीसी सेब अपने लगातार स्वाद और दृढ़ बनावट के लिए जाने जाते हैं, जो सख्त गुणवत्ता प्रणालियों और उन्नत उद्यान प्रथाओं द्वारा समर्थित हैं। 2025 में, फ्रांसीसी सेब का उत्पादन लगभग 1.485 मिलियन टन होने का अनुमान है, जो 2024 की तुलना में 4% की वृद्धि और तीन साल के औसत से 3% अधिक है, जो जलवायु चुनौतियों के सामने भी इस क्षेत्र की स्थिरता को रेखांकित करता है।
मावी की पैंट्री के विक्रम मित्तल द्वारा कोम्बुचा कार्यशाला
गाला, गोल्डन, ग्रैनी, फ़ूजी और रूज जैसी क्लासिक अंतर्राष्ट्रीय किस्में स्थिर बनी हुई हैं, जबकि पिंक लेडी, जैज़, जोया और जूलियट जैसी क्लब किस्मों के लगभग 2% बढ़ने की उम्मीद है। चैंटेकलर, कनाडा और बोस्कूप सहित पारंपरिक फ्रांसीसी पसंदीदा भी बढ़ने के लिए तैयार हैं, और उभरती हुई नई किस्मों के इस सीजन में लगभग 145,000 टन तक पहुंचने का अनुमान है, जो बगीचों में मजबूत नवाचार को दर्शाता है।
मेहमान कोम्बुचा कार्यशाला का आनंद ले रहे हैं
इन आंकड़ों के पीछे टिकाऊ खेती पर 25 वर्षों से अधिक का काम है। फ्रांसीसी सेब उत्पादक भावी पीढ़ियों के लिए पानी और मिट्टी की रक्षा करते हुए बगीचों को प्रकृति के साथ संतुलन में रखने के उद्देश्य से सटीक सिंचाई, उन्नत मिट्टी प्रबंधन और पर्यावरण-अनुकूल कीट नियंत्रण का उपयोग करते हैं।शेफ सुशील मुल्तानी, जिन्होंने शाम का मेनू तैयार किया, ने कहा: “फ्रांसीसी सेब के साथ खाना बनाना मजेदार और बिल्कुल स्वादिष्ट था। उनके उज्ज्वल तीखेपन और प्राकृतिक मिठास का परस्पर संबंध हर व्यंजन में खूबसूरती से आया। यह बहुमुखी तिकड़ी पूरे मेनू में उल्लेखनीय रूप से अच्छी तरह से काम करती है, समुद्री भोजन, पनीर और यहां तक कि मेमने के साथ भी सहजता से काम करती है।
कोम्बुचा खरीदी गई फ्रांसीसी सेब की किस्मों का उपयोग करके बनाया गया
मावी की पेंट्री के कोम्बुचा विशेषज्ञ विक्रम मित्तल ने कहा: “चाहे वह आंख हो या हमारे पाई में, हम भारत में अपने सेब से प्यार करते हैं। फ्रेंच पिक्सी ने हमारे कोम्बुचा को एक अतिरिक्त मीठा पंच दिया और ग्रैनी स्मिथ सॉकरक्राट के लिए एकदम सही था। ईमानदारी से कहूं तो, मैं रॉयल गाला का नाश्ता करना बंद नहीं कर सका।”मुंबई में लॉन्च के बाद, अभियान खुदरा क्षेत्र में चला जाएगा, जिसमें फ्रांसीसी सेब पूरे भारत के प्रमुख सुपरमार्केट में उपलब्ध कराए जाएंगे, इन-स्टोर टेस्टिंग, इंटरैक्टिव प्रचार और रोड शो द्वारा समर्थित है जो परिवारों को सीधे फ्रांसीसी सेब के स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा की खोज करने के लिए आमंत्रित करता है।अस्वीकरण: साल्वेओ इंटरनेशनल डेवलपमेंट इंडिया प्राइवेट लिमिटेड द्वारा निर्मित सामग्री
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